lunes, 22 de octubre de 2012

Tarta Tatín

Empiezan los fríos y, con ellos, llegan las manzanas. Como siempre, hay que intentar aprovechar al máximo los frutos de temporada y ahora, las manzanas están perfectas.
Esta receta es todo un clásico de la repostería francesa y es muy fácil. Según cuentan, las hermanas Tatin, en su restaurante de las afueras de París, tenían un día de mucho trabajo y dejaron caramelizando unas manzanas con azúcar y mantequilla. Cuando se dieron cuenta de que el caramelo estaba apunto de quemarse, le echaron por encima una masa de hojaldre para tratar de salvar el plato y lo terminaron al horno (esta es la parte que no termino de entender muy bien, pero los genios son así...). Cuando voltearon la sartén, descubrieron un plato delicioso y a los clientes les encantó...

SÓLO HAY QUE TENER UNA PRECAUCIÓN: 

lunes, 15 de octubre de 2012

Rocas de chocolate blanco y negro, frutas confitadas, cereales y frutos secos

¿Que llega el otoño? ¿Qué no sabes qué hacer en casa con los peques? ¿Que quieres darte un caprichito? Pues aquí te traigo algo muy fácil de preparar pero que está riquísimo, puede ser todo un detalle si tienes visita en casa o algo muy rico que compartir con los amigos. ¡Tú mismo!

domingo, 7 de octubre de 2012

Sencilla sopa de arroz con almejas

Fue el escritor, ensayista, periodista, filósofo y crítico de arte Eugeni D'Ors el que dijo a principios del siglo XX: "Entre dos explicaciones, elige la más clara; entre dos formas, la más elemental; entre dos expresiones, la más breve".
Esta receta es sencilla en su concepción, rápida en su elaboración y su sabor es contundente, sin artificios y directo.
Nunca sabrás lo bueno que está hasta que no te decidas a invertir algo más de 10 minutos de tu tiempo en hacer esta receta... (Has leído bien, poco más de 10 minutos...)


INGREDIENTES (para tres personas)

  • 250 gr de arroz
  • 450 gr de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 150 cl de agua
  • Aceite
  • Sal

PREPARACIÓN 
Pela los ajos y córtalos en rodajas. Sofríelos en una olla y cuando estén bien dorados, retíralos del aceite y resérvalos.